Le food court éco-engagé du parc Martin Luther King, entre terrasse soleil et forge reconvertie.
Hoba, c'est le projet de l'équipe du Hasard Ludique planté au cœur du parc Martin Luther King dans l'éco-quartier Clichy-Batignolles : une halle gourmande en deux temps, le HO (terrasse panoramique avec food court tournant autour de cinq chefs résidents — du ramen japonais aux falafels en passant par le végé latin) et le BA (une ancienne forge du XIXe siècle reconvertie en café, ateliers cuisine et conférences sur la bouff engagée). L'empreinte carbone de chaque assiette est calculée et plafonnée à 2,2 kg CO2 — pas juste une posture, un vrai cahier des charges.
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Infos pratiques
- Horaires
- Lun 17h–23h · Mar–Jeu 12h–23h · Ven–Sam 12h–minuit · Dim 12h–21h (avr–oct) · Horaires réduits nov–mars
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