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Opération fermentation !
samedi 3 octobre
Horaires à vérifierJusqu'au dim. 4 oct.
Atelier et découverte au Musée des Confluences pour explorer procédés et micro-organismes des aliments fermentés.
Présents depuis les débuts de l’histoire de l’Humanité, longtemps craints pour des raisons d’hygiène, les aliments fermentés connaissent un retour en grâce depuis quelques années. Choucroute, cornichons, kimchi, mais aussi d’autres aliments insoupçonnés tels que la bière, le miel ou le chocolat… vous découvrirez les procédés de fabrication et les micro-organismes responsables de leurs saveurs si particulières.
Rendez-vous au Science & food court pour explorer le thème de l'alimentation avec des scientifiques.
ven. 312 €
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