Masterclass “On va déguster”
Rencontre et démonstration pâtissière de Maxime Frédéric enregistrée en public au studio 106 de la Maison de la Radio.
Dans le cadre de son émission On va déguster, François-Régis Gaudry reçoit Maxime Frédéric, l'un des chefs pâtissiers les plus en vue de sa génération, pour une masterclass exceptionnelle, en public du studio 106 de la Maison de la Radio et de la Musique.
Sacré Meilleur chef pâtissier du monde en 2025 (The World's Best Pastry Chef) et désigné chef pâtissier le plus créatif du monde en 2025 par La Liste, il est à la tête de la boulangerie-pâtisserie et chocolaterie PleinCœur, à Paris, il officie également au Cheval Blanc Paris, dont le restaurant est triplement étoilé au Guide Michelin. Au cours de cette rencontre, il racontera son parcours, ses inspirations et sa vision de la pâtisserie.
Il dévoilera ses gestes, ses techniques et quelques-uns de ses secrets, avant de passer derrière le plan de travail pour une démonstration culinaire. Il échangera avec le public à qui il fera goûter quelques-unes de ses créations.
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