La Pisciculture Retaud
Visite de la pisciculture familiale Retaud avec découverte des bassins, élevage de la carpe et dégustation de produits locaux
Louis Retaud a repris l’exploitation familiale depuis 2020. Tout petit, il a baigné dans l’univers des 17 bassins accueillant différentes espèces de poissons, comme le sandre et la carpe.
Il présentera, au fil des saisons, le travail d’une pisciculture et l’élevage de la carpe, du stade de larve au poisson adulte, avant sa transformation en filets ou en rillettes pour la consommation.
Une dégustation de produits locaux clôturera la visite. Depuis décembre 2021, la pisciculture traditionnelle de la Brenne est incluse au Patrimoine culturel immatériel en France, sous l’égide de l’UNESCO.
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