Repas-conférence « À la table de César »

Des rives des grands fleuves du Proche-Orient aux banquets romains, l’Antiquité marque un tournant décisif dans l’histoire de l’alimentation. Cette troisième soirée explore comment produire, échanger et banqueter deviennent les fondements de sociétés de plus en plus complexes. Agriculture organisée, commerce à longue distance, marchés urbains et banquets spectaculaires structurent désormais la vie quotidienne autant que le pouvoir politique et religieux. Car avec les premières grandes civilisations, manger n’est plus seulement une nécessité. L’alimentation devient un marqueur de statut et un langage culturel à part entière.

Cette histoire vous sera contée par l’historien de l’alimentation Pierre Leclercq et le repas historique vous sera mitonné par le chef Alex Van Kalck.

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Potage de moules au vin paillé

Quenelles de Saint-Jacques, sauce au coing

Patina de volaille et de poisson

Crème de sureau

Réservation :

Le repas-conférence (potage-entrée-plat-dessert, sans les boissons) : 50€.

Réservation par mail – [email protected] – ou au 0496 82 01 05 au plus tard le vendredi 6 novembre. Vous recevrez le numéro de compte par retour de mail pour le versement. La réservation sera effective lors de la réception du virement bancaire, à réaliser au plus tard le dimanche 8 novembre.

Les boissons se règlent sur place en cash ou par application bancaire.

Distribution : Pierre Leclercq (historien de l'alimentation, conférencier) ; Alex Van Kalck (chef cuisinier).