Viva México Fest

Valencia reunirá del 10 al 28 de junio algunas de las corrientes gastronómicas que hoy están renovando la cocina mexicana. El Centro Comercial Saler acogerá Viva México Fest, un evento que presentará tacos, nachos, fajitas, tamales, enchiladas, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica.

Los creadores de The Champions Burger han conseguido juntar durante 19 días en un mismo espacio a ocho de los restaurantes especializados más premiados en España que están realizando elaboraciones con técnicas actuales, nuevos ingredientes seleccionados y una ejecución muy cuidada para ofrecer comida mexicana que combina tradición con innovadoras formas de trabajar el sabor.

Las propuestas incluyen tortillas elaboradas con diversidad de maíces seleccionados por su variedad y textura, aguacates cremosos, chiles como chipotle guajillo o pasilla trabajados con hierbas aromáticas frescas y salsas en versiones más precisas y mezclas afinadas.

Participan El Huey (Valencia), La Patrona de Tijuana, Los Chamacos (Castellón), Taquería Niño Rey (A Coruña), Kotaco (Madrid), Valletako, Costera MX (Vigo) y Piñata Cantina (Barcelona), ofreciendo tacos de autor, carnes marinadas, mariscos aguachiles y tortillas nixtamalizadas hechas a mano.

Con esta selección de propuestas premiadas y nuevos estilos, Viva México Fest convertirá el Centro Comercial Saler en uno de los puntos gastronómicos de junio en Valencia para que el público pruebe la variedad de formatos, técnicas y sabores de la cocina mexicana contemporánea.