Atelier cuisine avec la cheffe Lila Djeddi pour préparer un tarama et un caviar végétal respectueux des océans
Aujourd'hui, consommer des produits de la mer de façon constante coûte cher à la planète et ne participe pas à la diversité dans l'assiette.
Pour protéger nos écosystèmes marins et explorer la contrainte créative, la cheffe Lila Djeddi vous propose de préparer avec elle un caviar végétal et un tarama sans œufs de poisson… pour des saveurs iodées, légèrement fumées et riches en nutriments.
Durant cet atelier, vous verrez combien il est aisé d'intégrer dans vos assiettes d'autres possibles étonnants et respectueux du vivant !
Crédit photo : Lila Djeddi
Autodidacte et très gourmande, j'aime sublimer la cuisine du quotidien, choisir de bons produits, chercher l'équilibre et l'ingrédient qui fera…
