Balade découverte et cuisine sauvage

Vous commencerez par une balade immersive de 1h30 dans le Bois de Vincennes pour voir les plantes dans leur environnement naturel. Vous mettrez en éveil tous vos sens pour observer, sentir et toucher les plantes qui vous entourent. Natalia vous donnera les clés pour apprendre à les identifier avant de partir en cuisine pour réaliser des recettes gourmandes et sauvages ! L'atelier se terminera par une dégustation des préparations réalisées avec le groupe. Vous recevrez ensuite par mail une fiche avec les règles de cueillette, le détail des recettes et l'information sur les plantes observées et utilisées.

Objectifs : - Apprendre à observer et décrire une plante pour l'identifier - Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages - Apprendre à transformer les plantes sous différentes formes pour les utiliser dans la cuisine de tous les jours - Acquérir des bases en cuisine végétale - Partir avec des recettes simples à reproduire avec d'autres ingrédients - Développer sa créativité en cuisine

Le lieu : La balade aura lieu dans le Bois de Vincennes pour observer les plantes sauvages dans un cadre urbain. La partie cuisine se déroulera dans une jolie cuisine colorée à Vincennes, à deux pas du métro Ligne 1.

Une cuisine végétale, biologique et de saison ! La cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Je garantis cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection des recettes de l'atelier. Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison. Ma cuisine est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, j'intègre dans mes recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !

Important : Un minimum de 6 participants est requis pour le maintien de l'atelier. L'atelier est adapté à tous les niveaux.