Apéro Sciences : cuisinons moléculaire

Diplômée d’un Master 2 en Biotechnologies (Master BBB, Université de Montpellier 2) en 2011, Sophie LY KA SO débute sa carrière comme ingénieur d’études en biologie, spécialisée dans les maladies respiratoires à l’Hôpital Xavier Bichat puis les maladies cutanées à l’Hôpital Saint-Louis à Paris, où elle exerce de 2011 à 2018. Animée par une passion grandissante pour la transmission et la créativité culinaire, elle entreprend ensuite une reconversion professionnelle et obtient son CAP Pâtissier en 2019. En 2021, elle fonde *La K’démie Savoureuse* à Entre-Vignes (34400), où elle propose des ateliers de cuisine et de pâtisserie mêlant savoir-faire, convivialité et curiosité scientifique. À l’occasion de la FDS 2026, Sophie LY KA SO vous invite à découvrir une conférence gesticulée originale retraçant l’histoire de la cuisine moléculaire, tout en réalisant en direct des pâtisseries avec la participation du public. Une expérience gourmande, ludique et interactive, qui se conclura par la dégustation des créations réalisées ensemble.