In Vivo

23 juin 2026, 19h - Dîner exploratoire In Vivo orchestré par HiFlow dans le cadre de l'exposition Hybridations Fertiles à la ZIPLO

Dans le cadre du cycle _Quand le vivant nous fait agir_, HiFlow conçoit le dîner exploratoire _In Vivo_, au cœur de l’exposition collective _Hybridations Fertiles_. Pour cette nouvelle édition, HiFlow invite le chef Jonas Bolle et la designer Léa Rinn à explorer la fermentation, un processus biologique ancestral par lequel des micro-organismes transforment la matière vivante.

À la fois technique de conservation, outil de transformation et créateur de saveurs, la fermentation révèle l’action discrète mais essentielle du vivant dans nos aliments. Avec le concours de la scénographe Lou Revel, HiFlow propose une expérience totale au coeur et en résonance avec les oeuvres présentées. Le dîner invite ainsi à porter un regard renouvelé sur les dynamiques du vivant, en faisant de la table un lieu d’expérimentation et de partage.